在我们正常的生活中，米线是一种我们都喜欢的食物。它不仅看起来很好，而且尝起来也很美味，尤其是云南的过桥米线，我们都认为它相当正宗。那么在家怎么做好吃的米线呢?有哪些做法?本期吉林米线生产商网络小编，将为您介绍这款米线。
一，鱼米线
1.将新鲜的草鱼肉和新鲜的里脊切成很薄的片备用(为了防止表面干燥，可以称重并用保鲜膜覆盖)。
2.将煮开的浓汤放入有保温的大碗中，然后放入鲜鱼片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜、韭菜，加入生鹌鹑蛋，加盐、白胡椒。
3.静置2分钟后，加入开水烫过的米线，撒上葱。
二、过桥米线
原材料：
鸡胸肉、五花肉、猪里脊肉、黑鱼、水发鱿鱼、油鱼肚、火腿、香菜、洋葱和干净的鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、豆尖、洋葱、蘑菇各50克，米线200克。
准备
1.将肉分别切成薄片，用水冲洗，然后冷却装盘;
2.其余的材料在另一个锅里煮沸，漂白和冷却，然后切成段，装入盘子;
3、香菜、葱花、油辣椒、热米线一起上;
4.当鸡油烧至七成热时，放入碗中，倒入煮好的清汤，放入佐料上桌;
5.吃的时候先把肉片烧成白色，再把青菜稍微烧一下，然后撒上葱花和香菜，做成鳝鱼米线，这是玉溪风味小吃的主导品种。
第三，鱿鱼米线
以新鲜鳗鱼为主料，辅以各种辅料和调味料
1.将锅放在火上，根据产量放入植物油
2.油温合适时，加入大蒜炒至金黄色，然后加入适量面酱翻炒，再加入适量辣椒面。
3.将3厘米的干净鳗鱼放入锅中，油炸至变色。加入适量的盐、味精、辣椒面、酱油，加入冷水淹没鳗鱼。
4.汤煮一会儿后，用漏勺捞出来。将煎好的猪皮放入汤锅中，适当煮，使其吸收香味。
5.将煮熟的鳗鱼段放入锅中，将两者混合煮沸锅。
6.然后把米线烫一下，放入热鳝鱼和汤，加调料即可上桌。
鳗鱼米线也可以冷吃。酸、甜、麻、辣、香、鲜、爽。手工米线的制作方法和食用方法都很独特。将猪肉放在火上烤，切碎，与花生粉、胡椒、生姜、香菜等调味品混合制成肉，将米线捏在手掌中，加入肉，混合在一起。这叫“过手米线”。
第四，什锦冷面
这个产品在滇中很受欢迎，每个小吃店都会在夏天和秋天推出这个品种。配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香，口感顺滑。传统的云南风味拼盘也使用什锦凉面，上面覆盖着“五色材料”。
原材料
配料：米线200g。
配料：熟鸡丝10g，红白萝卜丝3g，脆熟韭菜3g，食用菌2g，海蜇丝2g，薄荷香菜2g，红烧鸡蛋1/4。
调料：咸甜酱油3克，花椒油0.5克，辣椒油2克，葱姜汁2克，卤蛋汁2克，鼓醋5克，味精1克，芥末汁1克，香油1克，炒芝麻1克，炒花生1克。
准备
1.米线用冷开水洗净，沥干水分，放入碗中，放入红白萝卜丝、韭菜段、木耳、海蜇丝、薄荷、欧芹段、鸡丝、脆皮卤蛋。要求摆放得当，配色好，有样品。
2.对于米线碗，依次加入上述调味料，然后混合均匀，食用。
经过网络小编，吉林米线厂的分享，我们可以看到还有很多米线的做法，我们可以在家做美味的米线，米线的做法也很简单，只需要一些简单的材料，按照上面的步骤，米线就完成了。 在我们正常的生活中，米线是一种我们都喜欢的食物。它不仅看起来很好，而且尝起来也很美味，尤其是云南的过桥米线，我们都认为它相当正宗。那么在家怎么做好吃的米线呢?有哪些做法?本期吉林米线生产商网络小编，将为您介绍这款米线。
一，鱼米线
1.将新鲜的草鱼肉和新鲜的里脊切成很薄的片备用(为了防止表面干燥，可以称重并用保鲜膜覆盖)。
2.将煮开的浓汤放入有保温的大碗中，然后放入鲜鱼片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜、韭菜，加入生鹌鹑蛋，加盐、白胡椒。
3.静置2分钟后，加入开水烫过的米线，撒上葱。
二、过桥米线
原材料：
鸡胸肉、五花肉、猪里脊肉、黑鱼、水发鱿鱼、油鱼肚、火腿、香菜、洋葱和干净的鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、豆尖、洋葱、蘑菇各50克，米线200克。
准备
1.将肉分别切成薄片，用水冲洗，然后冷却装盘;
2.其余的材料在另一个锅里煮沸，漂白和冷却，然后切成段，装入盘子;
3、香菜、葱花、油辣椒、热米线一起上;
4.当鸡油烧至七成热时，放入碗中，倒入煮好的清汤，放入佐料上桌;
5.吃的时候先把肉片烧成白色，再把青菜稍微烧一下，然后撒上葱花和香菜，做成鳝鱼米线，这是玉溪风味小吃的主导品种。
第三，鱿鱼米线
以新鲜鳗鱼为主料，辅以各种辅料和调味料
1.将锅放在火上，根据产量放入植物油
2.油温合适时，加入大蒜炒至金黄色，然后加入适量面酱翻炒，再加入适量辣椒面。
3.将3厘米的干净鳗鱼放入锅中，油炸至变色。加入适量的盐、味精、辣椒面、酱油，加入冷水淹没鳗鱼。
4.汤煮一会儿后，用漏勺捞出来。将煎好的猪皮放入汤锅中，适当煮，使其吸收香味。
5.将煮熟的鳗鱼段放入锅中，将两者混合煮沸锅。
6.然后把米线烫一下，放入热鳝鱼和汤，加调料即可上桌。
鳗鱼米线也可以冷吃。酸、甜、麻、辣、香、鲜、爽。手工米线的制作方法和食用方法都很独特。将猪肉放在火上烤，切碎，与花生粉、胡椒、生姜、香菜等调味品混合制成肉，将米线捏在手掌中，加入肉，混合在一起。这叫“过手米线”。
第四，什锦冷面
这个产品在滇中很受欢迎，每个小吃店都会在夏天和秋天推出这个品种。配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香，口感顺滑。传统的云南风味拼盘也使用什锦凉面，上面覆盖着“五色材料”。
原材料
配料：米线200g。
配料：熟鸡丝10g，红白萝卜丝3g，脆熟韭菜3g，食用菌2g，海蜇丝2g，薄荷香菜2g，红烧鸡蛋1/4。
调料：咸甜酱油3克，花椒油0.5克，辣椒油2克，葱姜汁2克，卤蛋汁2克，鼓醋5克，味精1克，芥末汁1克，香油1克，炒芝麻1克，炒花生1克。
准备
1.米线用冷开水洗净，沥干水分，放入碗中，放入红白萝卜丝、韭菜段、木耳、海蜇丝、薄荷、欧芹段、鸡丝、脆皮卤蛋。要求摆放得当，配色好，有样品。
2.对于米线碗，依次加入上述调味料，然后混合均匀，食用。
经过网络小编，吉林米线厂的分享，我们可以看到还有很多米线的做法，我们可以在家做美味的米线，米线的做法也很简单，只需要一些简单的材料，按照上面的步骤，米线就完成了。
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