我们经常会遇到一些比较难缠的顾客，不要以为这一定是坏事。因为社会的纵容很容易使我们怠慢懒惰下来，没有挑剔的顾客，我们也不会有大长进。因此对于难缠的顾客不要拘之门外，而应表示欢迎。对很挑剔的顾客又要毫不嫌烦地耐心对待。听了他的意见后再一项一项地改进，这样我们的快餐店定会日益，超越他人。
米线生产设备种类有多种，但常见的还是沿用几百年以前老式的手工蒸煮方式或漏线生产方式，不论哪一种生产方式，其特点是都需要蒸煮过程，工艺复杂，劳动强度大，生产效率低，设备科技含量小，卫生环境差.
米线是很大众化的美食，它有多种制作方式，而且米线种类很多，我经常吃到的米线有桂林米线、细米线、珍珠线等，它们的制作方法不同，手感不同，视觉上也不同
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