米线煮多久？怎样做比较好吃？

  中国菜可以说博大精深，不仅种类繁多，而且做法多样。米线是我们经常吃的一种食物，很多朋友都很喜欢，不妨在家试试米线的做法。今天，重庆米线生产商网络小编，在这里告诉你做米线需要多长时间以及如何制作米线。

  一，米线要煮多久

  市面上的米线一般有干米线和湿米线两种，不用泡水就可以直接煮熟。但是煮好的米线很容易碎，建议你在煮之前用温水泡一下。清水没问题，温水更快。如果是干米线，需要用温水浸泡30分钟以上;如果是湿米线，在温水中浸泡几分钟。其实泡软米线用不了太久，三分钟就可以煮完全。烹饪前可以先用热水焯水，再用清水漂洗，这样汤更干净。

  第二，怎么做米线比较好吃

  1.砂锅米线

  (1)将泡好的米线倒入沸水中煮5分钟。时间到了，把米线拿出来，用清水泡一下。然后把鸡蛋放在锅里，煮出来备用。

  (2)将洗净的青菜焯水捞出，将豆腐、卤过的豆腐干、花生炒熟，捞出油备用，将豆腐皮、五花肉、炒过的豆腐干、鸡蛋切好，然后将榨菜切成小块，将小葱切成葱花备用。

  (3)将肉汤(骨头汤、鸡汤)放入砂锅中煮沸，倒入米线和各种配菜，加入适量鸡精、胡椒粉、香油和食用盐，煮沸后关火，撒上一些葱花。

  2.酸辣米线

  (1)将浸泡好的米线和油菜放入热水中，焯水捞出，然后倒入适量的水，然后将米线倒入锅中，煮3分钟。

  (2)在小碗中倒入适量的盐、酱油、醋、糖、老干妈、蒜末，搅拌均匀。

  (3)将煮熟的米线和汤汁倒入大碗中，倒入准备好的酱料，搅拌均匀，加入油菜，撒上葱花、香菜、花生。