吃米粉要注意哪些事项

  说到米粉，相信很多朋友都很喜欢，尤其是著名的过桥米线，真的很受大家的欢迎。然而，一些胃不好的朋友担心米粉的消化。下面重庆米粉厂家网络小编将介绍吃米粉的注意事项。

  米粉消化吗?

  米粉是一种不易消化的食物。吃米粉的人如果有胃部炎症，吃米粉后胃蠕动会变慢。对于慢性胃炎患者来说，吃这些食物容易使胃黏膜血管收缩，导致胃部营养供应不足。这样会降低胃肠道的消化吸收功能，胃会感到疼痛和饱胀。此外，米粉粘稠难消化，吃后容易引起胀气，给胃带来负担。

  吃米粉的注意事项

  一，肠胃功能不是很好，不宜多吃

  与馒头和面条相比，米粉很难消化。所以肠胃功能差的人不宜多吃米粉。米粉的营养价值确实有限，如果长期单独吃米粉，很容易造成营养缺乏。所以吃辅料丰富的米粉。

  第二，多吃米粉浸泡

  制作米粉的原料一般需要支链淀粉含量在80% ~ 85%的非糯性大米。因为米粉中支链淀粉含量较高，食用前在碗中浸泡一会儿，这样可以提高米粉的复水度(即使米粉变软)，不会感觉太浓，有利于消化。此外，一些米粉生产企业为了改善产品的口感、外观或产量，过量或超范围使用食品添加剂。为了降低成本，一些小商贩在米粉中加入玉米粉，再加入“挂白块”增加美白防腐。一些米线制造商使用国家禁止的陈化粮，来降低成本。陈化粮含有大量黄曲霉毒素(致癌物)，导致米粉发黄。加入甲醛可以使发黄的米粉变白，同时还可以防腐防霉。

  第三，购买米粉需要选择正规渠道

  所以我们每天吃米粉的时候，一定要去正规的商店买米粉。如果我们购买街头快餐，我们应该更加警惕。我们不应该经常吃街边小吃摊上的米粉，以免对我们的健康产生不利影响。这些米粉很多都没有任何质量保证，对我们的健康影响很大。而且，自己煮米粉也是不错的选择。