人们比较关注的一件事情，比如说现在随着时代不断的进行改变以及迅速的发展，人民群众对于使用的产品要求也是越来越高并且在相对于来说，在食物方面也是更为的注重。但是大家知道在现在比较混乱的市场上面如何来选择好的米线吗，为大家一个温馨的提示在选购米线的时候要看看米线是不是灰白色的，因为真正纯正的米线并非是雪白色的而是微微带点灰白。在现在的市场上面有许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。这种米线千万不能够买，好看是好看但是不中用并且还会带有有害物质说不定，到时候出现了什么问题是找不到相关的负责人只能自己去负责产生的后果。
一般来说米线可以随心所欲的做，只是分成为好吃或者是一般。到现在为止还没有会把米线弄的非常难吃的地步。无论是喜欢吃汤的还是炒的，都可以加小白菜和肉丝以及香菇丝。首先里脊肉切细丝然后加一点盐用生粉拌匀，后加一点油再拌匀。不管是什么吃法总会有一种适合大家的，吃货们千万不要错过。
1、色白，说明是一般的大米做的，因为不论是做米线的大米--桂朝米，还是早稻米，籼米，它们本来颜色就不是很白，而且见过这类米的人都知道，这类米都很杂的。所做出来的米线是不会很白的。既然是一般的米做的，一定加有添加剂，因此我们就要重视起来了，如果发现是很白的米线，那么就说明这样的米线是属于质量比较差的了，我们不要吃这样的哦。
2、透明度，看起来越透明的说明里面加的食用胶越多，有的看起来像玻璃，这样的米线是属于比较好的了，这样的米线的口感是特别出色的了，是非常美味的米线了哦，大家都是比较喜欢吃这样的米线了。
3、光滑度，米线的光滑度也是如此，做米线的人都知道，正常米线机做出来的米线都是不光滑的，或多或少都会有一些如“毛刺”之类的，但是为了弥补这个缺陷，人们研究出来一种叫做改良剂的东西，所以大家看到的米线都很滑。
4、韧性，由于韧性从外观上很难判断，但煮过之后可以看出，正常米线煮过之后汤是很浑浊的，而放加了添加剂的米线汤不是很浑，但汤里会有泡泡。
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