细米线批发

米线，分为粗米线，也叫酸浆米线，细米线，也叫干浆米线，它们之间区别很大，在制作工艺上，粗米线是大米发酵而成，而细米线是大米直接压制而成，在口感上，粗米线筋骨好，柔滑谈牙，米香味十足，很过瘾，细米线则发硬，米香味道不足。
大家常说的细米线其实是干浆米线，蒸后食用便于保存，这种米线味道淡淡的，常用于制作清汤型的米线，例如：汆肉米线，鸡汤米线，过桥米线等等……粗米线其实是酸汤米线，味道微酸，由于制作工艺复杂，口感更加滑润，有嚼劲。感觉更实一些，搭配佐料后，味道奇特，香气扑鼻。常见于臭豆腐米线，卤米线等。
食粗米线十之八九，这和性格也有关，粗米线吃着过瘾，豪爽之气尽显，滋溜滋溜的声音很是舒服，而且粗米线也是传统的味道，很多传统小吃，小锅米线，豆花米线等都是粗米线。

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