几种家常米线的做法讲解

  米线米是我们日常生活中不可少的主要食品，尤其现在天气寒冷，一碗热气腾腾的米线吃着真是一顿美味可口的美食，所以今天重庆米线生产厂家小编就给大家分享几种家常做法的热汤米线。

  家庭常肉末米线。

  1.葱、姜、蒜、肉，分别切碎备用。

  2.锅内烧开水，水开后，下米线，迅速煮软，捞起，放入凉水中备用。因后边也是煮的，不要煮的时间过长。另假如是购买鲜米线的话，就不需要提前煮了。

  3.锅内烧热油，将葱、姜、蒜头、五香粉炒香。

  4.下碎肉末，翻炒变色后加入料酒.生抽、盐、少许盐调味。

  5.加高汤煮开，不用水即可。

  6.煮好汤底后放入米线再煮1分钟左右，不要太久，熟了就可以了。

  7.后按个人喜好，加入辣椒油、葱花、香菜、胡椒等后调味。

  蕃茄咖喱丸子。

  1.把西红柿切成小块备用。

  2.锅内热油，加入西红柿翻炒出汁，再加入黑胡椒，继续翻炒。

  3.加水煮约15分钟。

  4.放入咖喱块，煮至软化，散发香气。

  5.放入肉丸，让肉丸浮起，放入米线。

  6.米线煮好后，加入盐调味即可。

  老坛酸菜肉末米线。

  米线煮软后，凉水过凉，备用。

  2.肉末切碎。少量葱切末。酸菜切段或末，备用。

  3.锅内热油，加入肉末翻炒变色。

  4.加入酸菜、干辣椒香后，加入料酒.生抽.蚝油.少量白糖继续翻炒。

  5.加高汤，加盐调味，下米线，煮开后滴两滴花椒油，倒入碗内，加入小葱，即可。